【そろそろ夏っぽく！】・・生麺冷やし中華♪♪♪

【お醤油タレ風味の大盛り冷やし中華♪】

盛り付け、いかがかな・・？
なんとか及第点？
　
　
中華麺にお醤油ベースのタレ。
きゅうりに、サラダ用の海草、ぷりぷりの海老、
そして、昆布つゆで甘く煮た椎茸です。
数年ぶりの冷やし中華・・イメージも頭に無く、
どんな食材が合うか、恋人に伺いました♪
結果、写真のように美しく♪
　
きゅうり・・この季節になってやっと、近所の
スーパーに出回ります。
恋人から、切る角度のアドバイスをしてもらい、
斜めにスライスして千切りにしました。
ほら、、白と緑の色彩がきれいです。

海草は、サラダ用の乾燥したものを水に戻して。
小学校のときの海草サラダ、大好きでした。
そのときもお醤油風味のドレッシングが付いて、
本当に美味しかったんですよね。
まさに、そのままの味がここに！
お醤油のタレとよく合いましたよ！
　
海老・・茹でて、そのまま・・というわけではなく、
ぷりっとした感じが損なわれないよう、茹でた後に
ラップでくるんで、粗熱をとりました。。
簡単な一手間・・言うまでも無く、恋人から・・。
　
椎茸の甘煮・・水に戻した乾燥椎茸を、刻んで、
「ヤ○キ」の昆布つゆと、オリゴ糖を使って、
じっくり煮詰めました。
恋人のアドバイスをもらいつつ作りましたよ☆
良い感じに色づいていますでしょう？
お正月のおせち料理にも登場しそうなできです。
オリゴ糖というのは、「○本オリゴ」のフラクト
オリゴ糖という液体状の甘味料です。
特定保健用食品というものだそうです（？）。
カロリー低めで整腸作用あり・・何より血糖値が
上がらないので嬉しいです♪
・・・お料理にも普通に使えるので便利です。
　
4種の食材・・とってもきれいに仕上がりました。
久しぶりの冷やし中華、美味しく戴きました♪
ありがとう、仕合せいっぱいカノジョごはん♪